FILOSOFIA Y ALMA
DOS CUCHARAS
Nos define la esencia del sabor, la proximidad y calidad de nuestro producto. El gusto por la buena cocina tradicional a la vez que actualizada. No existe modernidad sin una buena tradición.
La manera de entender nuestra gastronomía está basada en el respeto al producto de proximidad y de temporada. La experiencia en Dos Cucharas se basa en lo mejor de nuestra alta cocina catalana y mediterránea manteniendo su sabor y su carácter.
Este es el cometido de Dos Cucharas. Un restaurante boutique que permita mimar de tal manera el producto y a sus clientes. Marcos Pujadas y todo el equipo se encargan de dirigir el alma de Dos Cucharas.
NUESTRO PRODUCTO
La base de la cocina de Dos Cucharas es un producto excepcional.
Trabajamos únicamente con pequeños proveedores que cuidan y seleccionan con mimo y detalle sus mejores productos.
Verduras, pescados, carnes, setas, trufas,… que nos llegan a diario directamente de las mejores costas y tierras de nuestro país.
MARCOS PUJADAS
Nuestro Chef se define como autodidacta aunque conjugado con una robusta base tanto en formación (en las cocinas de la escuela de hostelería Hofmann) como profesional haciendo recorrido en distintas cocinas galardonadas con estrella Michelín.
Reconoce gran admiración a grandes chefs como Arzak, Joan Roca, Marc Gascons y Eneko Atxa, entre otros. Y su inspiración la busca en grandes libros de gastronomía de nuestro país y francesa.
Chef con una clara tendencia a una cocina fiel a la tradición, dando importancia a la calidad del producto de proximidad. Con un estilo cocina joven, fresco, mediterráneo y muy catalán.
